在人们的日常饮食中，人体需要大量的宏量营养素，即碳水化合物、蛋白质和脂肪为身体提供能量，并保证人体各组织间的正常工作。糖属于碳水化合物。它是身体能量的重要来源。人体大脑细胞的活动需要恒量的糖来维持正常的运转。约占人体重量4%-5%的20种常量元素中，东莞硅胶制品厂人体对钙、磷、镁、钾、钠等元素每日的需要量都在100毫克以上。
一块44克重的德芙黑巧克力中含有碳水化合物27.76克，蛋白质1.85克，脂肪13.2克，钙14.08毫克，磷58.08毫克，镁50.6毫克，钾160.60毫克，钠4.84毫克，所以巧克力能够补充人体每天对于多种营养素的需求。今天小编向大家分享巧克力空心模的制作方法。
1.用吹瓶将融化好的巧克力挤入冷冻过的模具中；
2. 用两手的手掌下方托起模具震几下消泡；
3. 用铲刀将多余的巧克力刮掉，刮的时候铲刀要稍微垂直；
4.将模具翻转倒出多余的巧克力，用铲刀柄轻敲模具使巧克力能均匀地流出；
5. 将模具翻转过来时刮掉多余的巧克力，使其成空心状；
6. 将模具冷冻3分钟，取出；
7. 取出的空心模边缘部分厚薄要均匀，最佳厚度再0.2~0.3cm。
在制作夹心巧克力糖的时候通常要制作一个巧克力的空心部分。 为了让大家能自己亲手制作出厚薄均匀， 光滑无气孔的空心巧克力模，在这里我跟大家分享以下几种巧克力空心模的制作，制作出的空心模厚薄均匀，操作时快捷省事极易操作。
在制作巧克力空心模的时候应该注意以下几项注意事项：
★ 巧克力的温度：在制作巧克力空心模的时候，融化巧克力的温度一定要控制在 40℃左右，最高不要超过 45℃，巧克力的最佳操作温度是 38℃，在这个温度下，巧克力的操作性能、光泽度和口感都能达到最佳状态；
★ 冰箱的温度：冰箱的温度一般控制在 -10℃以下，最好是在 -15℃，这样可以缩短模具冷冻的时间；
★ 模具的温度：在操作的时候，大家用手心去测试模具的温度，因为手心的皮稍厚一点，用手心来测的话可以准确一点，模具也能达到最佳的操作状态。对于新手来说，在操作的时候稍微有点冰手就可以了，对于有一定经验的人来说，冷一点是没有关系的，冷一点会缩短操作的时间；
★ 操作的速度：要想巧克力在冰过的模具里不快速凝固，这就需要你的操作速度了，一般挤满一个模具的时间是 10 秒左右，速度也是控制模具厚薄的重要过程之一，如果掌握不好很容易就会前功尽弃；
★ 室温：做巧克力的室温要控制在 18—22℃之间，这样能保持巧克力的最佳操作性能；
★ 湿度：如果有条件的话可以把室内的湿度控制在 50--60% 之间，空气太潮湿容易使巧克力作品的表面起水雾，也会造成巧克力表面霜化，会影响巧克力的操作性能及口感；太干则会使巧克力成品脱水，巧克力在操作时有的不易成型，口感较硬，缺少巧克力原有的细腻丝滑及香浓的口感。
只要掌握了以上的几点注意事项，再注意一下细节你就能做出漂亮美味的巧克力作品。